Primulator Merrychef highspeedkonsept

Primulator highspeedkonsept er blitt en megasuksess i det norske conveniencesegmentet. 2500 Merrychef highspeedovner står i dag utplassert i butikker og kiosker, kafeer og bakerier.

Sak skrevet av Odd Vanebo, for fastfoodmagasinet.no

Foto: Odd Vanebo

Foto: Odd Vanebo

Startet med en kjedehenvendelse

Historien bak denne eventyrlige suksessen? – I 2005 ble Primulator kontaktet av en av de store bensinstasjonskjedene med spørsmål om vi hadde en maskin som kan lage pommes fittes uten olje. Vi sjekket de mest kjente ‘oljefrie’ løsningene, men ingen av dem var enkle nok, forteller Lasse Lööv-Olsen (bildet), salgssjef Primulator AS, til bladet FastFood.

Vi besluttet da å teste ut konseptet med såkalt ‘Highspeed Cooking’, en teknikk som kombinerer høyhastighets varmluft og alternativ oppvarming som mikro- eller infrarød varme.

– Testene gikk bra og etter ett langt år med prøving og feiling, startet vi utrulling på den første kjeden. Det gikk ikke lang tid før kundene begynte å bruke ovnen til også andre produkter. Vi så her en mulighet til å starte opp ett skikkelig konsept rundt ‘Highspeed Cooking’.

Kontinuerlig konseptutvikling

Og for å gjøre en lang historie kort: Konseptutviklingen har pågått kontinuerlig siden 2005, i tett samspill med sluttkunder, kjeder og matleverandører. – Våre kokker tester all mat fra matleverandørene i Norge som eventuelt skal selges inn til kjedene. Alt kvalitetssikres og lagres i menydatabasen til Primulator før kundene lanserer nye produkter. Vi er også en del av ‘Merrychef highspeed global team’ som deler erfaringer og innstillinger over landegrensene.

– Dette samarbeidet er veldig viktig, både for oss og kjedene. Det gjelder blant andre Lantmännen, Danora, Marexim, Findus, Hoff, Norfood, Lofoten, Jæder, Haugen-gruppen, Orkla og Nortura. Vi spiller på lag og gjør hverandre enda bedre! – sier Lasse Lööv-Olsen med kledelig beskjedenhet.

God avkastning

Hvordan sikres oppfølging av 2500 ovner i norsk convenience til enhver tid? – Primulator styrer alle ovner med menykontroll og oppdatering over nett, forklarer Løøv-Olsen, og føyer til:

– Smak på det: 2500 ovner i daglig drift, de eldste levert i 2005. Da kan vi snakke om avkastning på investert kapital!

Les her:

http://fastfood.no/2500-highspeedovner-i-daglig-bruk/